Ingredienti
| 125 gr. | di burro |
| 125 gr. | di zucchero |
| 1 | bustina di zucchero vanigliato |
| 2 | uova |
| 1 | presa di sale |
| 200 gr. | di farina |
| 50 gr. | di frumina |
| 6 gr. | di lievito per dolci |
| 1 | cucchiaio di latte |
| 3 | mele |
Preparazione
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, zucchero vanigliato, uova e sale.
Impastare a cucchiaiate la farina, preventivamente mescolata e setacciata con frumina e lievito. Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere la quantità di latte sufficiente ad ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo.
Mettere la pasta nello stampo a cerchio apribile imburrato solo sul fondo e distribuirla uniformemente con un raschietto bagnato in acqua fredda.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, levare il torsolo, scalfirle con una forchetta per la lunghezza e ricoprire con esse l'intera superficie della pasta senza che tocchino il bordo dello stampo.
Infornare nella parte inferiore del forno preriscaldato e cuocere a 175-200°C per circa 45 minuti, verificare la cottura del dolce con uno stecchino.
Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo.