Ingredienti

250 gr.	di mandorle non pelate e macinate
250 gr.	di zucchero
2	albumi
1	bustina di zucchero vanillinato
1	pizzico di sale
1	presa di lievito in polvere
2	cucchiaini rasi di cannella
1	pizzico di chiodi di garofano in polvere
2	cucchiaini di cacao in polvere
1	cucchiaino di rhum
1	cucchiaio di burro fuso

Preparazione

Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero semolato, con quello vanillinato e con una presa di sale.

Versare sulla spianatoia le mandorle e fare un incavo in cui versare la meringa ed il burro fuso.

Disporre tutto intorno alle mandorle il lievito, le spezie, il cacao ed il rhum.

Impastare bene il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.

Sulla spianatoia infarinata stendere la pasta in una sfoglia spessa ½ cm.

Con uno stampino ritagliare dei piccoli cuori.

Disporre i cuori sulla placca ricoperta di carta da forno da collocare nella parte media del forno.

Cuocere a 180° per circa 15 minuti.

Staccare i cuori dalla placca con delicatezza e lasciarli raffreddare.