Torta di ciliegie

Ingredienti

125 gr.di burro
125 gr. di zucchero
1bustina di zucchero vanillinato
2uova
1presa di sale
200 gr.di farina
50 gr.di frumina
6 gr. di lievito per dolci
1cucchiaio di latte
ciliegie snocciolate

Preparazione

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, zucchero vanigliato, uova e sale.

Impastare a cucchiaiate la farina, preventivamente mescolata e setacciata con frumina e lievito. Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere la quantità di latte sufficiente ad ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo.

Aggiungere le ciliegie snocciolate, tagliate a metà e infarinate affinché non affondino e mescolarle al composto.

Metter la pasta nello stampo a cerchio apribile imburrato solo sul fondo e distribuirla uniformemente con un raschietto bagnato in acqua fredda.

Infornare nella parte inferiore del forno preriscaldato e cuocere a 175-200°C per circa 45 minuti, verificare la cottura del dolce con uno stecchino.

Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo.