Ingredienti
| 125 gr. | di burro |
| 125 gr. | di zucchero |
| 1 | bustina di zucchero vanillinato |
| 2 | uova |
| 1 | presa di sale |
| 200 gr. | di farina |
| 50 gr. | di frumina |
| 6 gr. | di lievito per dolci |
| 1 | cucchiaio di latte |
| ciliegie snocciolate |
Preparazione
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, zucchero vanigliato, uova e sale.
Impastare a cucchiaiate la farina, preventivamente mescolata e setacciata con frumina e lievito. Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere la quantità di latte sufficiente ad ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo.
Aggiungere le ciliegie snocciolate, tagliate a metà e infarinate affinché non affondino e mescolarle al composto.
Metter la pasta nello stampo a cerchio apribile imburrato solo sul fondo e distribuirla uniformemente con un raschietto bagnato in acqua fredda.
Infornare nella parte inferiore del forno preriscaldato e cuocere a 175-200°C per circa 45 minuti, verificare la cottura del dolce con uno stecchino.
Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo.