| riso |
| tappetino di bambù |
| fogli di nori (alghe) |
| cetriolo (o altre verdure) |
| frittatina (a piacere) |
| pesce crudo |
| wasabi |
| sesamo bianco tostato o sesamo nero |
Distendere il tappetino di bambù sul tavolo, ricoprirlo con della pellicola, distribuire il riso per lo spessore di circa 5 mm solo su metà della superficie tenendosi a circa 1 cm dal bordo nel senso della lunghezza.
Appoggiarci sopra un foglio di nori facendo attenzione che la parte lucida sia a contatto con il riso e la parte rigata sopra.
Distribuire sopra il cetriolo, la frittatina, il pesce ed il wasabi.
Iniziare ad arrotolare il tappetino facendo attenzione, dargli la forma rotonda o quadrata.
Rigirare il rotolo ottenuto con il riso all’esterno su un piatto lungo cosparso di sesamo bianco tostato oppure nero.