Ingredienti
Preparazione
Preparare un ciotola con acqua e aceto per bagnarsi le mani.
Prendere un po’ di riso nella mano e stringerlo nel pugno fino a formare un piccolo cilindro.
Tenerlo nel palmo della mano a coppetta e con l’indice ed il medio dell’altra mano dargli la forma tipica.
Spalmare una puntina di wasabi sul riso e coprire con il pesce crudo tagliato sottile, volendo si potrebbe legare con una striscia sottile di nori.
Per un sapore più forte lasciare il pesce mezz’oretta nell’aceto di riso.