Ingredienti
| 1 | confezione di pasta sfoglia congelata |
| 1 kg. | di mele |
| 1 | fialetta di aroma limone |
| 125 gr. | di zucchero |
| 1 | bustina di zucchero vanillinato |
| 1 | cucchiaino da tè raso di cannella in polvere |
| 1 | pizzico di chiodi di garofano in polvere |
| 100 gr. | di uvetta |
| 50 gr. | di pane grattugiato |
| 1 | tuorlo d’uovo |
| zucchero a velo |
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Preparazione
Sbucciare le mele, levare il torsolo, tagliarle a fettine sottili e mescolarle con l’aroma limone, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, le spezie, l’uvetta lavata ed il pane grattugiato.
Sul piano infarinato stendere la pasta in due rettangoli della lunghezza della teglia (è preferibile fare due strudel più piccoli che uno grande per facilitare il successivo taglio delle fette).
Disporre il ripieno al centro di ogni rettangolo di pasta nel senso della lunghezza lasciando libero un po’ di bordo sui lati più corti.
Ripiegare i bordi sul lato lungo e chiudere le estremità.
Disporre su una lastra da forno imburrata e pennellare con il tuorlo.
Praticare con una forbice delle aperture sul dorso dello strudel per far uscire il vapore durante la cottura.
Infornare la lastra nella parte media del forno.
Preriscaldare il forno per 15 minuti.
Cuocere per 35-45 minuti a 190-210°.
Cospargere lo strudel raffreddato con lo zucchero a velo.