Nigirizushi

Ingredienti

riso
wasabi
pesce crudo

Preparazione

Preparare un ciotola con acqua e aceto per bagnarsi le mani.

Prendere un po’ di riso nella mano e stringerlo nel pugno fino a formare un piccolo cilindro.

Tenerlo nel palmo della mano a coppetta e con l’indice ed il medio dell’altra mano dargli la forma tipica.

Spalmare una puntina di wasabi sul riso e coprire con il pesce crudo tagliato sottile, volendo si potrebbe legare con una striscia sottile di nori.

Per un sapore più forte lasciare il pesce mezz’oretta nell’aceto di riso.